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Le lait des chèvres et des brebis étaient exploités dès le 7ème millénaire BC sur le Plateau Iranien
L’article « Caprine dairy exploitation on the Iranian Plateau from the seventh millennium BC » publié en février 2026 dans Nature Human Behaviour est le bilan du projet Européen Marie-Curie VARGAH hébergé au Muséum National d’Histoire Naturelle il a été scientifiquement mené entre les UMR BioArch et LSCE
